Více obrázků

Sušička na ovoce Excalibur bez časovače - 9 táců bílá (4900)

Doprava zdarma
EAN: 029743492224
Kód: sE9b
10 160,00 Kč

Dostupnost: Skladem

Popis:

Sušička ovoce Excalibur funguje na principu odstraňování vody prostřednictvím nepřetržité cirkulace horkého vzduchu, jehož teplotu kontroluje termostat. Pomocí sušičky ovoce Excalibur lze sušit širokou paletu nejrůznějších potravin, od...

Popis produktu sušička na ovoce Excalibur bez časovače - 9 táců bílá (4900)

Sušička ovoce Excalibur funguje na principu odstraňování vody prostřednictvím nepřetržité cirkulace horkého vzduchu, jehož teplotu kontroluje termostat. Pomocí sušičky ovoce Excalibur lze sušit širokou paletu nejrůznějších potravin, od obilovin až po prstence sladkého ananasu. Zemědělské plodiny však zdaleka nejsou jedinými potravinami, které lze uchovávat pomocí dehydratace v sušičce! Proužky hovězího masa, kuřete, ryby nebo dokonce zvěřiny je možné marinovat v různých omáčkách s kořením a nasušit na domácí „jerky“ (čti džerky) – sušené kořeněné maso vhodné k přímé konzumaci. Také například jogurt, který v silné vrstvě uložíte na alobal se po usušení změní ve svěže zbarvenou přesnídávku s karamelovou příchutí.

Provozní náklady vaší sušičky ovoce Excalibur jsou přibližně 0,50 – 1 korunu za hodinu. Ve srovnání s tradičními metodami konzervování nebo zmrazování se tato nevysoká investice rozhodně vyplatí.
Pokud chceme při sušení syrových potravin uchovat účinnost enzymů, musíme dbát na dvě důležité okolnosti. První z nich je správná kontrola teploty, druhá je doba sušení. Enzymy ztrácejí svou účinnost, pokud jsou vystaveny příliš vysoké teplotě. Je-li však teplota sušení nízká, sušení trvá déle a potraviny se mohou zkazit nebo se v nich rozmnoží bakterie.

Sušička ovoce Excalibur je vybavena sušícím systémem využívajícím horizontálního proudění vzduchu (Parallexx Horizontal-Airflow Drying System) a nastavitelným termostatem, proto je mimořádně vhodná pro sušení syrových potravin, které si podrží svou vysokou výživnou hodnotu. Nastavitelný termostat umožňuje ovládat teplotu vzduchu a zadní ventilátor, který vytváří  horizontální proudění vzduchu, se postará o rychlé a rovnoměrně vysušení. Díky těmto dvěma prvkům dokáže sušička ovoce udržet dostatečně nízkou teplotu, při které enzymy neztrácejí svou účinnost, ale současně zajistí teplotu vzduchu dostatečnou pro rychlé usušení potravin a nevhodnou pro růst plísní a bakterií. Většina  sušiček s jednotlivými sušicími platy nad sebou je konstruována tak, že neumožňuje nastavit teplotu sušení ani správné proudění vzduchu. Tyto přístroje suší odspodu nahoru a vyžadují časté vyměňování sušicích plat (horní za spodní).  


Jak nejlépe sušit


Nastavitelný termostat v sušičce ovoce Excalibur byl speciálně konstruován tak, aby umožňoval žádoucí výkyvy teploty. Při vyšší teplotě se povrch produktu rychle vysušuje.  Když potom teplota vzduchu poklesne, vlhkost z prostředku potravin vystupuje k suššímu povrchu. Toto kolísání teploty vzduchu rovněž pomáhá udržovat teplotu potravin konstantní během celého procesu sušení.

Jistě oceníte praktičnost vysazovacích dvířek, kterými je sušička ovoce Excalibur vybavena. Dvířka stačí pouze nadzvihnout a položit na horní plochu sušičky. Sušicí plata pak můžete snadno vysunovat a zasunovat, pokud na ně chcete pokládat potraviny, kontrolovat, vyndávat je nebo plata čistit.  
 

 

Špičkoví specialisté na syrovou výživu volí sušičku ovoce Excalibur!
 

Od vzniku hnutí za syrovou stravu je sušička ovoce Excalibur favoritem nejvýznamnějších odborníků v tomto oboru. Před více než dvaceti lety hovořila Anna Wigmorová s Rogerem Ortonem (vlastník a prezident firmy Excalibur) a představila mu tento nový životní styl. Sama otestovala všechny sušičky na trhu a zjistila, že Excalibur je  nejlepším výrobkem pro úpravu živých potravin díky nejlepší konstrukci, provedení, všestrannosti a výkonu.

Excalibur je perfektní výrobek pro společenství lidí prosazující syrovou stravu a pro všechny ty, kterým jde o vysokou kvalitu potravin!

Raw sušení

Optimální teplota pro zachování enzymů je v rozmezí 45°C - 48°C.

Pro úsporu času se doporučuje nastavit na první dvě až tři hodiny nejvyšší teplota (určená pro danou surovinu) a následně snížit teplotu na méně než 118°F = 47,778°C.
Během prvních dvou až tří hodin, kdy je teplota nastavena na nejvyšší teplotu, dochází k ochlazování vzduchu v důsledku vysoké vlhkosti, která se vypařuje ze surovin, teplota tudíž nepřesáhne 118°F = 47,778°C.
Po dvou až třech hodinách snižte teplotu na 118°F = 47,778°C.

Pokud nemáte možnost snížit teplotu po dvou až třech hodinách, doporučujeme nastavit teplotu už od začátku sušení  v rozmezí 105°F - 118°F = 40,5°C – 47,778°C (čím nižší teplota, tím delší čas sušení).

Doporučené nejvyšší teploty v případě nastavení nejvyšší teploty na 2-3 hodiny:

  • Ovoce 145°F = 57°C
  • Zelenina 125°F = 52°C
  • Ořechy 145°F = 57°C
  •  
NÁŠ TIP!
Lahodné ovocné plátky a rolády


 

Postup přípravy: Vámi zvolené ovoce rozmixujte, přidejte oříšky a jakékoliv další suroviny, vše důkladně rozmixujte. Připravenou hmotu vylijte na speciální fólii, kterou lze ke každé sušičce dokoupit. Usušenou ovocnou placku můžete skladovat na speciální fólii, na pečícím papíru anebo ve sklenici. Z ovocné placky lze udělat i roláda, kterou můžete naplnit tvarohem, šlehačkou, ovocem apod. Placky, které jsou se semínky anebo s ořechy je lepší nakrájet na proužky, neboť nejdou dobře srolovat.
Vynikajícím produktem ze sušičky je usušený jogurt, který ztuhne do placky s karamelovou příchutí. Usušený jogurt můžete konzumovat s medem, skořicí, ovocnou dření, vanilkou, hnědým cukrem apod.
 

Sušené plátky a ovocné rolky
Ovocné plátky nabízejí snadnou odpověď na otázku „Co máme na jídlo?“ Z jogurtu, zbylého ovoce nebo zeleniny je možné udělat pyré, to osladit a okořenit a vyrobit výživné přesnídávky s vysokým obsahem energie. Natřete tenkou vrstvu pyré na Excalibur Teflex nebo na plata s plastikovou fólií. Dehydratace v sušičce ovoce Excalibur promění tekutou hmotu v tuhou přesnídávku se spoustou energie! Sušené plátky je snadné vyrobit .. a vzít si s sebou! 

Jak zabránit oxidaci ovoce nebo zeleniny?
 

Video: Test šušičky na ovoce Excalibur

 

Test sušičky na ovoce Excalibur - tekuté směsi

 

Parametry produktu sušička na ovoce Excalibur bez časovače - 9 táců bílá (4900)

Barva bílá
Dárek Set Lamart;Kniha - Česká raw food
Hmotnost 10 kg
Nastavitelný termostat 35°C - 74°C
Plocha tácu 35,5 x 35,5 cm
Prodloužená záruka 60 měsíců
Příkon 600 W
Rozměry (šxvxh): 43 x 32 x 48 cm
Sušící plocha 1,134 m2